山西，历史文化底蕴深厚，饮食文化源远流长。为进一步提升山西景区旅游承载能力和游客满意度，近日，山西省文化和旅游厅推出“山西景区饮食焕新之旅：特色美食改造计划”。
优化环境，打造舒适用餐环境
计划提出，景区餐厅要优化环境，打造舒适的用餐空间。棚户式的用餐场所将被拆除重建，统一规划建设风格，注重与景区环境相协调。景区餐厅将配备现代化设施，提供贴心服务，让游客享受便捷舒适的用餐体验。
创新菜品，提升美食底蕴
山西传统美食众多，但不少菜品存在做法陈旧、口味单一等问题。改造计划将鼓励景区餐厅在保留传统特色的基础上，创新菜品，提升美食底蕴。引入新工艺、新食材，融合现代烹饪理念，打造既能传承文化又有吸引力的特色美食。
注重特色，彰显地域文化
山西各地饮食文化各具特色。改造计划要求景区餐厅突出地域特色，彰显当地风土人情。例如，太原的刀削面、晋城的羊肉烩菜、运城的黄河鲤鱼、吕梁的蒸碗等名小吃，都将在景区得到重点推广。通过特色美食，让游客感受山西文化的博大精深。
提升服务，优化用餐体验
除了菜品和环境，用餐服务也是游客体验的重要环节。改造计划强调提升服务质量，优化用餐体验。景区餐厅将加强员工培训，提高服务意识和技能，提供热情周到的服务。探索预约用餐、外卖配送等服务，满足游客多元化的用餐需求。
山西景区饮食焕新之旅：特色美食改造计划的实施，将为游客提供更优质的餐饮体验，提升山西景区的旅游软实力，为山西旅游产业发展注入新的活力。