“XO”就是ExtraOld,指的是干邑白兰地至少在橡木桶储存了六年,这是最初的最小值,然而,从2016年开始,新的最小值改成了十年。是最高级的干邑白兰地。
干邑白兰地是由葡萄酿造葡萄酒再经过蒸馏而成的高浓度酒。干邑地区位于法国西南部,被指定为AOC（原产地名称保护）。它必须用铜蒸馏器蒸馏两次,在法国橡木桶中陈化至少两年。然后,它以类似威士忌的方式成熟。
干邑有三个等级：
V.S（VerySpecial）：橡木桶储存至少两年的白兰地。
VSOP（VerySuperiorOldPale）：至少在橡木桶中储存四年的白兰地。
XO（ExtraOld）：至少在橡木桶储存了六年,从2016年后是十年。