贝恩丽是一款燕窝。雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一,市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无黏液,煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则,煮后有淡淡的蛋白腥味。优质的燕窝煮后口感滑嫩,煮后颜色呈膨胀及半透状。优质的燕窝燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；手感干爽（轻按容易折断）；盏内有小量细毛。