随着旅游业的不断复苏，景区餐饮的安全性与卫生状况也受到广泛关注。为了保障游客的饮食安全和健康，景区餐饮企业须牢牢筑起疫情防控的安全健康屏障。
严格食材采购管理
景区餐饮企业应与正规供应商合作，确保食材来源可靠、新鲜。严格遵循食材采购、验收、储存等各环节的规范流程，杜绝不合格、变质食材的流入。做好食材溯源工作，建立完善的进货台账，以便在突发状况下快速追溯食材来源。
规范食品加工制作
在食品加工制作过程中，严格遵守食品安全操作规范，确保食品制作加工环境卫生整洁，加工器具设备保持良好卫生状态。工作人员应规范着装，定期进行食品安全知识培训，提高卫生意识，做到生熟分开、交叉污染。
加强就餐环境卫生
景区餐饮场所应保持良好的就餐环境卫生，定期对就餐区域、餐具进行清洁消毒。提供便捷的洗手设施，鼓励游客勤洗手、消毒。妥善处理餐厨垃圾，避免滋生细菌和病毒。
落实员工健康管理
餐饮从业人员是食品安全的重要保障。景区餐饮企业应严格落实员工健康管理制度，要求员工持健康证上岗，定期进行核酸检测和体温监测。有发热、咳嗽等症状的员工应及时就医，避免将疾病传染给游客和同事。
加强应急处置能力
景区餐饮企业应建立健全疫情防控应急预案，明确应急处置流程和责任人。配备必要的防疫物资，如口罩、消毒剂等。一旦发生疫情突发状况，及时响应，采取有效措施，切断传播途径，确保游客和员工的安全。