大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食桃胶西米露的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食桃胶西米露的解答，让我+们一起看看吧。
- 椰汁西米木瓜桃胶露的做法？
- 桃胶椰浆糖水做法？
椰汁西米木瓜桃胶露的做法？
主料叶青一只 椰汁500ml牛奶500ml 桃胶10g西米10g 辅料 糖50g 椰汁桃胶西米露的做法步骤1. 桃胶泡发一晚，泡好后拣出杂质备用2. 一锅水烧开，倒入西米，大火煮10分钟至中间有小白点，关火焖5分钟至全透明3. 捞出西米，用冷水冲洗，沥干，备用4. 椰青凿开倒出里面的汁液（是透明的，但是很甜很甜），之后把壳内的果肉挖出切成小条状5. 把椰汁，牛奶，椰青汁倒入锅内，烧开倒入桃胶煮10分钟，然后转小火倒入西米和果肉，煮5-10分钟，加入白糖或炼奶6. 关火放凉，然后放入冰箱冷藏更好喝~
桃胶椰浆糖水做法？
食材：泡发好的花胶5-6块，椰浆50毫升，桃胶20克，椴树雪蜜适量，清水200毫升。
做法：
1.准备食材。花胶是干货，需要泡发。桃胶是桃树上的结晶物，其实热量不多，而且口感好，这几年特别受青睐，主要用来煮糖水，养颜滋润的作用。
2.泡发花胶第一步，洗干净后，准别一些姜片，因为花胶是鱼肚内的那个鱼鳔，带有一些鱼腥味，首先要给它去腥。在花胶上铺满生姜片。
3.桃胶用清水提前3-6小时泡发软。
4.花胶放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。这时候花胶遇热会缩水变小，这是正常的。
5.蒸过的花胶块放入干净的清水中（容器要无水无油），浸泡5小时以上（或隔夜冷藏泡发）。
6.泡发好的花胶颜色变白，而且体积比干货的时候还大2-3倍，泡发好的花胶分成等份放冰箱冷藏便于随吃随取，更方便，再准备5-6块花胶用于每次煲糖水。
7.泡发好的桃胶体积也变大，而且变通透。
8.准备一个炖盅，把泡发好的花胶剪成小块，加入泡发好的桃胶和适量清水，隔水清炖30分钟左右。
9.一般用炖盅做炖品炖汤我都用东菱养生锅，养生锅配的是玻璃炖盅，另外厚实的玻璃锅体，能看清楚食物在里面炖制的情况，特别方便，隔水蒸炖还能保留汤水最营养的部分，减少水分流失，关键是插上电，选择“慢炖”功能即可，不用看炉火特别方便。
做法步骤如下：
1.将桃胶用清水浸泡至软化，约需1-2小时。
2.将桃胶捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。
3.将适量的水放入锅中，加入桃胶，用中火煮至桃胶完全融化。
4.加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。
5.最后加入适量的椰浆，煮开后即可关火。
小贴士：
1.桃胶要提前浸泡至软化，否则煮的时间会比较长。
2.煮桃胶时，火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变得过硬。
3.可以根据个人口味加入适量的椰浆，喜欢浓稠口感的可以多加一些。
雪燕 10g、桃胶 15g、牛奶 150ml、椰浆 适量、小西米 半碗、冰糖 适量（
做法
步骤1
将雪燕、桃胶用清水泡发6小时（泡发时间因颗粒大小而异，我这个颗粒较小），完全泡发后，剔除杂质，沥干水备用。
步骤2.
煮西米：水烧开后倒入干的西米，马上搅拌，直至水重新烧开，保持大滚状态。一直翻滚煮至每粒西米剩中间一点小白心（，盖上锅盖，关火，闷至全部西米白心消失。提示：最好用透明的锅盖，以便观察白心是否全部消失。
步骤3.
将西米捞出，过几遍凉水，最后过一遍凉开水，沥干备用。
步骤4.
用锅重新盛水，水烧开后先放桃胶，大块的冰糖，待冰糖融化后放雪燕，煮25分钟后放椰汁和牛奶，煮开后关火。
步骤5.
将备用的西米放在碗底，倒入煮好的椰汁雪燕，搅拌后即可食用。
到此，以上就是小编对于杭州美食桃胶西米露的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食桃胶西米露的2点解答对大家有用。