剥好的螃蟹肉可以用保鲜袋放入冰箱的冷冻柜里保存，冰箱冷冻柜温度不高于3℃，吃的时候拿出来加热一下再吃。
需要注意的是，大闸蟹煮熟之后，不可以存放太久，不然食物的营养价值会产生比较大的变化，这一点还是需要注意的。
如果是活的大螃蟹，这个时候可以把螃蟹用绳子绑起来，然后再盖上湿毛巾，之后再把鲜活的螃蟹放在冰箱的冷冻柜中存放，能够保存三天左右不变质。
如果不放入冰箱中，这个时候可以将其存放在水桶中，水桶的桶壁要高一些，以免螃蟹跑出来，然后再往桶里加水，水的高度只需要达到螃蟹的半身高即可，这样保存螃蟹，也可以保存比较多的时间。
螃蟹还可以用食用盐保存，将螃蟹放入盛有水的盆子里面，然后再放入适量的食用盐，这样可以延缓螃蟹死亡时间，还可以让螃蟹不那么快变质，当然，食用盐不要放入太多，这样可以避免螃蟹死掉。
另外，还可以将螃蟹放入泡沫箱中，然后放入冰块保存。