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饮食文化包括哪些内容
饮食文化的基本概念是包含了食物来源、食物用法、食物生产以及食物消费等方面的内容，这几方面的合成，就是食物的饮食文化基本概念。中国的饮食文化历史悠久，有其独特的文化内容。
第三，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅仅对饭菜，点心的色香味有严格的要求，而且对它们的命名，品味的方式，进餐时的节奏，的穿插等都有必须的要求。第四，讲究美感。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。
四川菜风格包括成都、重庆和本省其他一些地方的特色。最显著的特色就是麻辣酸，口味非常之重。
畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
南北方春节食物差异 南方北方春节饮食风俗的差异.虽然中国早就大一统，饮食风俗，还是有地域性的。正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧。
介绍中国饮食节的书和资料有哪些推荐?
1、《美食家》（藏）作者：陆文夫 推荐语：本书将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上，“美食家”的称谓由此风行。
2、内容简介：《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。
3、《中国传统节日》-作者：张红梅，出版社：中国少年儿童出版社。这本书介绍了中国传统节日的起源、习俗和意义，通过精美的插图和生动的故事，帮助孩子了解中国的传统文化。
有哪些记载美食做法的古书
《闲情偶寄》饮馔部 闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。
鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。
《不列颠百科全书》在“百科全书”条目中称中国明代类书《永乐大典》为“世界有史以来最大的百科全书”。
所以在散文中经常会引用一些古书上的文字，似是顺手拈来。古今美食对照，让人增长知识之余，也是颇为有趣。
在这一回中，王熙凤详细地介绍了茄鲞的做法。第二道美食烤鹿肉 烤鹿肉用到的工具书里也有详细的描写：只见老婆们拿了铁炉，铁叉，铁丝蒙来。
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