苦瓜是一种蔬菜，在日常生活中非常常见，有着很高的营养价值，有着多种烹饪方法，深受人们的喜爱。
苦瓜是一种外来品，原产于东印度，在印度、日本和东南亚有着悠久的种植历史，食用历史自然也就不会短。
在我国徐光启编撰的《农政全书》中，就已经有了关于苦瓜的加载，可以生食、干制、炒食或者腌制。
苦瓜的营养价值是比较高的，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。
尤其是维生素的种类，比如说维生素A、B类维生素、维生素C，维生素C的含量更是超过一般的蔬菜。
那食用苦瓜有着哪些好处呢，一起来看一下：
1、帮助我们减肥，苦瓜本身富含清脂素，可以促进新陈代谢，减少脂肪堆积；2、提高机体免疫力，苦瓜含有蛋白脂类物质，有着增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力。
说到这里，关于苦瓜属于蔬菜吗就介绍完了，希望对你有所帮助。