“过了腊八就是年。”各家各户就开始忙着大扫除和置办年货准备过年了。今天给网民推荐两道寓意满满的菜肴,让更美味、更有意义！
【团年饭菜谱推荐】
第一道是清蒸鲈鱼,鱼有年年有余的寓意,加上清蒸能够保持鱼的原汁原味,团年饭选择清蒸鲈鱼准没错,老人小孩都爱吃！首先准备一条大约一斤重的新鲜鲈鱼处理其鱼鳞和内脏,在鱼背上划几刀并用厨房纸将表面的水分擦干,用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌制5-8分钟。在盘子上涂上薄薄的一层油,将鱼放在盘中,放上少许葱丝、姜丝和辣椒丝,大火烧开水,鱼上锅大火蒸8-9分钟。在蒸鱼期间准备一口锅,倒入少许食用油、酱油加热,待鱼蒸好后淋在鱼上,这样一道简单而保留原汁原味、寓意年年有余的清蒸鲈鱼就完成啦！第二道是八宝饭,甜甜蜜蜜,每一种配料都有其自己的寓意,比如红枣寓意红红火火、桂圆寓意家庭团圆。甜甜的八宝饭相信会是团年饭中口味独特的一道菜肴。首先准备200克糯米、10颗蜜枣、10颗莲子、10颗红枣、一小把葡萄干、一团（大约50克）红豆沙、10颗栗子、10个桂圆干、5个核桃仁,还有大约10克白砂糖和20克猪油。当然这些材料的多少可根据自己的口味偏好来调整,糯米要提前一夜浸泡于冷水中。煮好的糯米饭加入猪油和白糖搅拌均匀,接着取一个大碗在内壁刷油,在底部铺上干果,加糯米饭至碗的中部,再加一层红豆沙,最后用糯米饭将碗填满,锅中烧水,冷水上笼蒸半小时。蒸好后将碗倒扣于盘子上,让八宝饭脱模。这样好看又好吃的八宝饭就做好啦！今天解释的两道菜都很简单吧,快试试叭,让你的团年饭又好吃又好看,还寓意满满,过一个吉祥幸福的团圆年！
【5道必备年夜饭菜谱,寓意好颜值高,做法简单,好吃又下饭】
春节的脚步越来越近了,年夜饭一定要来几道高颜值的喜庆吉祥菜！荤素搭配营养丰富,简单快手造型喜庆,做法简单,下面分享5道高颜值下饭好菜,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！
食材：大虾、粉丝、大蒜、小米椒、香葱
做法：
1、首先把虾去掉中间的壳,剪去虾脚,背部划刀,用刀背轻轻敲出形状。
2、蒜蓉酱：大蒜打成蒜末,小米辣剁碎。油温五成热倒入沥蒜蓉,用中小火慢慢的翻炒成微微的黄色,倒入小米辣,加盐、白糖、蚝油、生抽翻炒出香味即可。
3、提前泡好的粉丝放入蒜蓉酱,使它更入味。虾依次摆入盘中铺上蒜蓉酱,水开蒸五分钟。
4、最后出锅,撒上葱花,中间放入辣椒丝,葱丝,淋上蒸鱼豉油,扑上热油,激发葱的香味。
1、山药去皮再切成五厘米的小段,凉水下锅加入盐留个底味,水开后再煮两分钟有一点透明,捞起冲洗干净控干水分。拍上一层薄薄的玉米淀粉。
2、六成油温下锅炸,微微定型后再轻轻推动防止粘连在一起,炸至三分钟左右,外壳微黄酥脆捞出控油。
3、热锅放油,加入60克清水,60克白砂糖开中火不停的搅拌使其快速的融化,转小火继续不停搅拌,由小泡变成微黄立即关火搅动至浅黄色,快速下入山药翻拌均匀,撒上熟芝麻翻拌均匀,即可起锅装盘。
食材：西红柿、黄瓜、白砂糖
1、首先把西红柿中间切开,拿出一半儿切成均等的薄片,切好的薄片依次排开,卷成一个花的形状,用刀拖着放在盘子中间。
2、另一半西红柿换一种切法,左一刀右一刀两边是对称的,然后轻轻推开摆个造型,依次摆放在玫瑰花的周边。
3、黄瓜切小块,再连切四刀不可断,第五刀切开,找到第二根折过来,然后第四根再折过来。一个绿叶就做好了。
4、绿叶点缀在周边,撒上白砂糖,再撒点盐会更好吃,还不容易流汁,就做好了。
食材：金针菇、培根、大蒜、生姜、香葱、小米椒
1、首先将金针菇分成小朵,培根肉切成薄片。
2、蒜蓉酱：大蒜剁蒜末,小米椒切碎,三成油温下一半的蒜末炸成微微金黄色,把它捞出关火。留底油,把剩下一半稍微炸一下,加入姜粒葱白粒炸出香味,盐白糖一丢丢,蚝油多一点,把之前炸好的倒进去,放入小米椒搅拌均匀即可。
3、培根卷入金针菇装盘后铺上蒜蓉酱,水开蒸八分钟,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,最后泼上热油就做好了。
一条鱿鱼,几个鸡蛋,今天给大家分享一个颜值高又好吃的糖心蛋鱿鱼新吃法,赶紧收藏起来做吧。学会了在家你也是大厨！
食材：鱿鱼、西兰花、鸡蛋、大蒜、生姜、香葱、小米椒
1、新鲜鱿鱼洗干净,起锅烧水放入少许的生姜料酒去腥,把鱿鱼放进去,再盖上锅盖煮一钟左右。煮熟切成圈,切好放入盘子中摆成一个鱿鱼的形状。
2、准备150克清水放入三克盐,搅拌化开的盐水分别倒入四个碗中,滴上几滴菜油,每个碗中都打入一个鸡蛋,放入蒸锅蒸五分钟。蒸好以后把鸡蛋一切为二,摆在盘子边上。再给鱿鱼边上摆上提前烫熟的西兰花。
3、汤汁：50克清水,30克蒸鱼齿油,10克美极鲜,2克白糖,1克鸡精,少许13香放到锅里搅拌均匀大火烧开,淋在鱿鱼上面,撒上葱花和红椒粒,浇热油爆香即可食用。