吃南瓜是可以减肥的。因为南瓜的热量远低于主食的热量，所以可以用南瓜代替主食食用或者用南瓜直接代餐食用，这样可以减少热量的摄入，南瓜的热量要远低于米饭等主食的热量，食用可以促进体内糖原和脂肪的代谢。
而且，南瓜中含有一定量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以加快体内脂肪的代谢速度，而南瓜的水分含量也很高，食用后能增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，起到减肥的作用。
此外，南瓜还可以帮助消化，南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者；果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降；南瓜中所含的成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
而且，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能帮助黏结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌和抗癌的功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。