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腊肉是生活中比较常见的一种食物，它吃起来比较香，可以和很多食物搭配一起炒着吃，很多人都会自己在家做腊肉吃。做腊肉一般都会用盐腌制，这个是有一定讲究的，腌腊肉的盐是需要炒制的，然后在进行腌制，做出来的效果会更好。炒的热盐可以直接腌制腊肉吗可以。因为杀猪后，猪肉会暴露在空气中几个小时。空气中有细菌和真菌，猪肉表面难免被污染。如果这些细菌和真菌不能被杀死，可能会导致腊肉变质和腐败。为了避免猪肉腐败，人们...…

我们都知道腊肉、熏鱼之类的味道很不错，尤其经过烟熏之后带有特殊的烟熏味。但是这种食物在制作的过程中会放入不少的盐，也有人说腊肉、熏鱼之类的食物能致癌。这是什么原因呢？腊肉会致癌吗风干的腊肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但经过风干后亚硝酸盐含量会有所下降，在食用时可以先用开水煮5分钟左右，可以减少腊肉中的亚硝酸盐含量。少量的亚硝酸盐可以经人体代谢排除体外，过量的亚硝酸盐积聚在体内可能激发体内癌细胞基因...…

腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它可以制作各种各样的家常菜，很多人都会自己在家腌制腊肉。腌腊肉有一定的讲究，有时候腌的腊肉会发臭，这种可以用清水多冲洗几遍，也可以用料酒除臭，还可以用活性炭吸附。腌制腊肉臭了怎么办1、用清水冲洗：如果腊肉的臭味轻微，可以选择用清水冲洗腊肉以去除臭味。2、活性炭吸附：将活性炭粉末倒入水中，放入水中浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除腊肉的异味。3、用料酒烹饪：可以用料...…

主料大黄米(1000g)，腊肉[腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。](150g)辅料菠萝[菠萝（学名：Ananascomosus），是热带水果之一。]叶(500g)，水(适量)厨具高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]步骤1、大黄米提前二个小时用水泡[水泡一词有多个含义：1、水面上或水里面的半球状或...…

腊肉是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，味道很不错，很多人都会自己在家晒腊肉吃。晒腊肉也是有一定讲究的，尤其是温度和时间，腊肉晒好之后，肉质一般都会偏红偏黄，肉质有光泽，颜色比较有食欲。腊肉晒出来红色好还是白色好瘦肉部位是红色，肥肉部位是乳白色。一块好的腊肉看起来总是很有食欲。其实在选择腊肉的时候，一定要注重腊肉的颜色。美味的腊肉色泽淡黄，色泽鲜亮。每个地方的腊肉都有每个地方的特点，腊肉的颜色...…

主料山水豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。](1块)，腊肠[腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。](2根)辅料洋葱[洋葱，为2年生草本植物。](1个)厨具无步骤1、准备好洋...…

腊肉腌制好以后，一般放在哪里通风呢？其实，正常情况下大家都是放在阳台上偶尔晒一晒，然后放在阴凉干燥处通风保存，到春节时就可以邀请亲朋好友来吃腊味了。那么，腊肉在阳台上怎么挂？一起来看看吧！1、腊肉放阳台上晒会臭吗不会，如果你家阳台是通风的，一般是不会发臭的。腊肉本身可以晒太阳。冬至之后，熏制的熏肉需要晾7天才能播出。农历的第十二个农历月（大约在太阳历中的一月）可以治愈。腌制一周后，将肉翻过来...…

腊肉是用猪肉制作的，做出来的味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会做腊肉。腊肉一般都要晾干保存，所以需要拿出去晾晒。晒好的腊肉可以挂起来保存，也可以放冰箱冷冻保存，如果温度高不适合挂起来保存，会容易坏掉。腊肉挂起来好还是放冰箱好放冰箱保存会更好一点。腊肉是一种很常见的土特产，尤其是在中国北方的农村地区。农村人常用的储藏方法是把腊肉挂起来风干，然后冷冻在冰箱里。首先，新鲜熏出的腊肉应该存放一段时间。在...…

我们都知道，腊肉是比较常见的一种美食，它是用猪肉制作而成的，主要分两种做法，一种是风干的，一种是烟熏的。很多地方都会做烟熏腊肉，烟熏腊肉是有一定讲究的，尤其是熏的树枝木材。那么熏腊肉可以用包谷心吗？下面让我们具体来看看吧！熏腊肉可以用包谷心吗熏腊肉是可以用包谷心的，一般没有什么影响。先用木材把火烧起来，等木材烧的差不多的时候，就可以放稻谷壳，包谷心，树叶，茶树叶，就这样慢慢的熏肉，这样熏10到15...…

腊肉是用猪肉腌制晾晒而成的，它的做法比较多，做出来的味道也是不一样的。有些人会自己在家晒腊肉，晒腊肉是有一定讲究的，一般冬天晚上都是需要收进来的，不然晚上露水比较重，会容易影响腊肉的晾晒效果。晒腊肉冬季晚上要收起来吗一般是需要收起来的，不适合放外面。腊肉晚上不能晒干，必须带回家，除非阳台上有遮挡物，因为秋冬季节外面的露水很重，时间长了会影响腊肉的品质和口感。腊肉腌好后，可以直接挂出来晾晒。一般可以...…

腊肉是用猪肉腌制而成的，腌好的腊肉还要拿到外面晾晒风干。腊肉做好之后一般建议低温保存的，所以基本上都会放冰箱冷藏或冷冻，腊肉放冰箱冷藏最多只能放六个月，如果放了两年就不建议食用了。腊肉一直放在冷藏室的二年多了可以吃吗不可以。腊肉放冷藏最多只能放6个月。腊肉本身可以存放很长时间。放入冰箱主要是为了保鲜，延长保质期。一般只需要放入冰箱冷藏即可。腊肉可根据一次食用量包装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，确保不漏...…

腊肉是用猪肉腌制晾晒而成的，它的吃法比较多，味道比较香，深受人们喜欢。腊肉是有保质期的，如果放置的时间太久了就会容易过期，过期了的腊肉会容易滋生各种细菌，很容易变质坏掉，所以腊肉过期是不能吃的。腊肉过期了一个月还能吃吗不能吃。1、过期腊肉不建议继续食用。主要原因是它已经超过了质量保证期，这不仅会显著降低营养价值，而且会不同程度地恶化。此外，腊肉中还添加了调味品、食品添加剂和其他成分，因此无法通过简...…

腌腊肉放多了酒多少是会影响口感的，一般腌腊肉时放酒是为了给肉去腥味和骚味，但手没有把持住，不小心放多了是件挺尴尬的事情，这个时候可以把酒倒一点或者用水冲一下来缓解了！腌腊肉放多了酒会影响口感吗如果放多了白酒的话，的确会影响口感。在腌制的腊肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和骚味，在腊肉腌制过程中，使用酒使腊肉更美味，最好购买二刀肉和坐墩肉。您无需过多注意腌制腊肉的比例，只需用适量的葡萄酒擦拭腊肉即...…

腊肉是冬季比较常见的一种食物，它主要是用猪肉腌制晾晒而成的，做出来的味道很不错，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家晒腊肉，晒腊肉一般要将腊肉里面的水分晾干，大多晒出油之后就可以吃了。腊肉晒到什么程度才行1、看颜色刚买的鲜肉颜色清晰。瘦肉呈均匀的淡红色，肥肉呈白色。但是，腊肉晒干后，由于水分蒸发，腊肉的瘦肉颜色会逐渐变深，变成红褐色，而肥肉则变成金黄色。2、看质地新鲜的猪肉很软，但腊肉中的水分在干燥过...…

腊肉是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，做出来的味道和口感也是不一样的，很多人都会自己在家晒腊肉。晒腊肉一般要将水分晒干，等腊肉表面泛油光就可以吃了，但是腊肉是否出油并不是判断腊肉好坏的标准，小编带大家具体来看看吧！晒腊肉滴出油好还是不滴油好晒腊肉是否滴油并不能决定好坏。腌肉是否接触过油并不能直接决定腌肉的质量。腌肉是否接触油主要取决于天气。如果在高温的阳光下暴晒，猪肉容易出油。但是，如果...…

主料腊肉[腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。](50g)，黄瓜[黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。](30g)，秋葵(5g)，油(2勺)辅料胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus...…

我们都知道，腊肉是比较常见的一种肉质食品，它是用新鲜猪肉腌制晾晒而成的，味道咸香可口，吃起来很下饭，深受人们喜欢，很多地方的人在冬至之后就会开始做腊肉。那么腊肉晒多少天合适呢？下面让我们具体来看看吧！腊肉需要露天晾晒几天看情况，看位置，看地区。所谓的腊肉，先不论晾晒几天，要给肉有充足的腊化时间，这个时间在7-10天。从揉盐腌制开始，到初步腊化完成。按信阳光山的做法，一般的揉盐后放大盆里腌3天，拿出...…

金华火腿是浙江金华的特产食品，在国内外都非常有名。金华火腿是用金华猪的后腿腌制成的食物，做法和腊肉类似，但是和我们常吃的腊肉还是有区别的，不过都是非常适合过节的时候或者宴请宾客的时候来吃。不过要注意的是，金华火腿本身是生的，还是要煮熟之后吃，而且最好先用水泡一泡，去除多余的盐分。金华火腿和腊肉一样吗这两种是不一样的。1、金华火腿是以金华猪的后腿为原料，经过清洗、腌制、浸泡、烘干、发酵等步骤制成的食...…

腊肉是比较受欢迎的一种肉质食物，它吃起来味道比较香，可以做很多家常菜，很多人都喜欢吃。腊肉是风干的，相对而言保存时间会久一点，但是也会有保质期，过了保质期的腊肉会变质坏掉，是不能吃的，建议扔掉比较好。立春后可以晒腊肉吗立春后能不能晒腊肉要看天气情况，如果温度在10℃左右，是可以晒腊肉的，如果温度比较高，就不适合做腊肉。冬至后立春前，制作腊肉只需40天。如果处理时间过早，则温度不够低；后来，气温又开...…

腊肉是比较常见的一种肉质食物，它的吃法比较多，可以炒菜吃，可以蒸着吃等，很多人都会自己在家做腊肉吃。腊肉一般是要在太阳下面晾晒的，如果不小心淋雨了就会容易发霉，所以需要及时控干水风机，这样就不会有什么影响了。腊肉淋雨了要不要紧如果腊肉弄湿了也没关系。腊肉表面的盐会被稀释，但不会影响腊肉的味道，因为当我们吃腊肉的时候，我们还需要用水清洗腊肉的表面，这是同样的道理。淋过雨的腊肉储存时间会缩短，容易发霉...…