评论员 朱文龙
7月18日，话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一，刀具品牌张小泉再次站上风口浪尖。当日晚间张小泉总经理夏乾良致歉并表示，网传本人评价“中国刀工不及米其林厨师”话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部。
对于夏乾良的致歉，很多网友表示不满意。需要指出的是，这里的不满意，并不是针对夏乾良的态度，而是针对张小泉方面处置此事的方式。
在这起事件中，张小泉方面的危机公关实在是让人大跌眼镜。面对消费者的质疑“刀还不能拍蒜了？”客服只回应了“不能哦”。对于消费者而言，在没有其它解释的情况下，这样的回应无疑背离生活常识，毕竟中餐有“一把菜刀走天下”的说法，在很多人眼里，一把菜刀就可以在厨房里“通杀”。客服的回应，除了增加消费者的不满，起不到一丝解惑释疑的作用。
按理说，危机出现了，张小泉方面应当立刻对此事进行权威科学地回应，向消费者解释清楚刀为何不能拍蒜。其实，做到这点并不难。不是所有的菜刀都适合拍蒜，从科学原理上讲，这很容易讲得通。简而言之，就是含碳量越高刀越硬、越锋利，相应的也就越来越脆了。只要把这个科学原理告诉消费者，并诚恳地向消费者道歉，风波很快就会烟消云散。但是，张小泉偏偏不，非得装“鸵鸟”，从事发到现在，没有一个权威的解释。而这正是夏乾前接受采访的视频，能够“火爆”全网的原因——既然你不道歉，那网民就出手“帮忙”了。于是乎，夏乾良昔日言论遭到了“回锅翻炒”，这进一步加剧了网友的怒火。
如今，夏乾良虽说为此前的言行致歉了，并发起“断刀召集令”。但是公众从洋洋洒洒上千字的道歉信中，并没有看到那句“我错了”。这种不知悔改的态度，表明张小泉方面至今仍是摆出一副高高在上的傲慢面孔。这样的态度如何让网友感到满意？如何让人相信夏乾良那句“公司将持续从消费者的反馈中加强品牌管理、产品管理、售后服务，一定不会回避问题，认真扎实做事，努力研发更好更合适中国消费者的产品”，是真心话？
张小泉的刀可以刚，态度不能这么刚。希望张小泉能够放下“身段”，直面公众质疑，诚诚恳恳道歉，少一些对消费者的傲慢与偏见。接下来，张小泉不妨从做好提示工作入手，告诉消费者，一些硬度较高或有专用用途的刀具，是有使用禁忌的。如若不然，下一次，张小泉可能就没有这么“幸运”了，毕竟，这次断的是刀，下次伤的可能就是人了。
张小泉的遭遇也给其它品牌提了个醒，一来，要正视舆情，须知产品是为消费者服务的，要关注消费者的需求。二来，把产品最光鲜的那一面放在最醒目的位置上宣传，无可厚非，但使用禁忌、使用须知这些信息，也要对消费者说清楚，以满足消费者的知情权、选择权。否则，还会有第二个、第三个“张小泉”出现。