近日，张亮麻辣烫两家门店因为食材缺斤短两事情被视频博主曝光，引发广大网友热议。
一位美食博主在3月8日发布视频显示：他携带电子秤在各家麻辣烫门店去测试究竟是否会有缺斤短两的现象。结果发现，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫这两家全国连锁品牌都存在类似问题。
其中3家杨国福麻辣烫门店称重缺斤短两的情况是在少20克到40克之间，该视频博主将其总结为“去皮”不干净，即在去掉盛麻辣烫的容器方面没有减干净。
美康520麻辣烫门店称重有虚增50克情况，他们还点名要该博主去测一测张亮麻辣烫门店称重情况。
而在张亮麻辣烫门店，该博主发现他们缺斤短两问题极其严重，一家门店少去皮36克，另外一家门店则虚增82克产品。一时间两家张亮麻辣烫受到质疑时，二次称重就都回到实际的重量，这说明他们门店明知道可以给顾客称净重，却总是故意去皮不干净，导致多给消费者虚增重量。
第二家张亮麻辣烫门店被当面戳穿后，还辩称：可能由于蔬菜食品中含有部分水导致其重量不一样，但这一狡辩依然被博主戳穿。
对于这些情况，张亮麻辣烫的官微在3月9日发布声明称：涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店，“主要是由于工作人员操作不规范造成称重误差，目前已经对上述两门店做出厄令立即进行整改，人员将进行重新培训处理。”
张亮麻辣烫表示：已经进行整改并做出4点措施，一方面是在全国门店展开自纠自查工作；二是区域运营跟进门店自纠自查工作，涉及违规严肃处理；三是将现有电子秤进行全面升级，飞行检查到店巡查加大复核力度和抽检力度；四是加强运营巡店稽核的频次，加强门店员工日常培训。
不少网友表示质疑：怎么解释前后两次秤不一样重量，并且第二次重量和探店博主自带秤重量一样的情况。