主料
小芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。](10个)
辅料
淀粉(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、把芋头剥去皮，洗干净。
2、小葱切碎。
3、芋头切成滚刀块。
4、把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。
5、蒸好后拿出晾凉。
6、不烫手时均匀地裹上淀粉。
7、锅中入油烧热，入芋头炸。
8、炸到金黄色时捞出沥油。
9、锅中留少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]油，放入甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。
10、倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁，装出撒上葱花。
11、锅刷干净，再入少许油烧热。
12、油趁热浇在芋头上就可以了。
菜谱简介
平时不喜欢买芋头吃，看那东西一点点、黑黑的，一看就不想买。最近看了台的天天饮食，说秋天吃点芋头好。看了屈浩大厨[大型电视连续剧《大厨》，又名《人是铁饭是钢》，由著名演员李芯逸、冯远征、苗圃领衔主演。]做了道葱香小芋头，看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！
小诀窍
油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。
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