香菇炒西兰花

主料

西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。](200克)

辅料

香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。](6朵)

厨具

煮锅、炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]

步骤

1、所有的原料：西兰花.香菇

2、西兰花洗净把花掰成小朵香菇洗净挤干水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]切片

3、分别将西兰花和香菇在开水锅中煮制5―6分钟后迅速捞起控水分

4、坐上炒锅倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]适量食用油待油温八分热时分别倒入香菇和西兰花翻炒两三分钟[两三分钟是一款2017年上线的短视频平台软件，已登录腾讯应用宝、百度手机助手等平台。]加入少许精盐和鸡精出锅时淋上少许香油

5、装盘上桌

菜谱简介

虽说过大年[ 概念 即过年。]我们的餐桌上少不了大鱼大肉[大鱼大肉，成语，指美好丰盛的饮食。]，但是也需要素菜调剂一下我们的肠胃。我来给大伙推荐一道排毒养颜又瘦身美容菜简单易学

小常识[《小常识》是一款支持Android 2.2的系统安全类软件。]

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌[防癌，指对癌症的防范。]抗癌的营养成分。

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