主料
藕(100g)
辅料
肉糜[肉糜，是汉语词汇，汉语拼音为ròu mí，指肉粥。](100g)
厨具
不粘锅[不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。]、平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]
步骤
1、藕洗净切连刀片。
2、面粉适量和成面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]。
3、肉糜放生抽和盐拌匀。
4、用筷子取一点肉糜放入两片藕中间。
5、用手轻按，让肉糜铺满藕片。
6、放在面糊里滚一下。
7、油锅烧热，放入藕夹煎一会，翻面，煎至金黄捞出。
8、放在吸油纸[在炎炎的夏日里，脸部油汗交加，会让人感觉不舒服，为了避免“油光可鉴”的现象，MM应随身携带一包高品质的吸油纸，因为一张簿簿的纸既能帮你去除脸上的油光，又能维护你的妆面使之持久，它是女性夏季必不可少的一种护肤品。]上吸去多余的油。
9、摆盘，可以蘸醋或辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]食用[食用，意思是可作人的食物的。]。
小常识[《小常识》是一款支持Android 2.2的系统安全类软件。]
藕做法技巧
1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2.食用莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑[发黑是钢铁表面处理的一种方法。]，有异味，则不宜食用。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒[炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。]”等。
4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]，冷藏保鲜一个星期左右。
藕的作用1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴
2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻