主料
玉米面[玉米面有粗细之别。](100g)，面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。](100g)
辅料
白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。](适量)，姜(适量)，酵母[酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。](2g)
厨具
蒸锅
步骤
1、酵母加温水泡5分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]。
2、玉米面粉和面粉混合。
3、加酵母水揉成面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]，发酵至两倍大。
4、姜去皮切末。
5、白菜切碎撒盐腌20分钟，挤干水分。
6、白菜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、鸡精拌成馅。
7、发好的面团揉成长条形。
8、切成小块。
9、小面团擀成面皮。
10、放入白菜馅。
11、包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。
12、包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。
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玉米面做法技巧
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼[玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。]、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等
玉米面的作用有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]、降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老
玉米面食用禁忌忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收